Il forum dolcidee

Mi permetto di girarti il link della ricetta messa da s_itly ... penso che sia proprio ciò che cerchi (ho visto anch'io la puntata di ieri dove la mostravano) ;)

http://www.dolcidee.it/ricette/dolcine/kaiserschmarren

Ho trovato la ricetta che ti riporto su un libricino che avevo acquistato anni fa in Trentino “La cucina nelle Dolomiti) di Anneliese Kompatscher – Casa Editrice Athesia. Le ricette che riporta, dagli antipasti ai dolci, sono molto fedeli alla cucina tipica del posto. Io non l’ho mai preparata e non so se corrisponde alla ricetta che hai visto ieri in TV ...spero di si :-)
Buon pomeriggio

KAISERSCHMARM (Omelette spezzata)

150 g di farina
2 bicchieri di latte tiepido
4 uova
una presa di sale
30 g di zucchero
60 g di uva sultanina fatta rinvenire
80 g di burro

Amalgamare, finché si ottiene una pastella liscia, il latte, la farina setacciata ed il sale, unire i tuorli e mescolare bene. Montare le chiare con lo zucchero a neve molto fissa ed incorporarla con cautela alla pastella.
Mescolare l’uva sultanina asciugata. Scaldare il burro in una padella grande, versarvi la pastella e farla dorare dalla parte inferiore. Completare la cottura in forno a temperatura moderata per altri 10 minuti.
Con l’aiuto di due forchette strappare l’omelette a pezzi e servire cosparsa di zucchero a velo in abbondanza.

Ho scritto KAISERSCHMARM, ma il nome esatto è quello che hai scritto tu: KAISERSCHMARRN. Scusa ;)

Grazie Simpa82, la ricetta di s_illy non l'avevo vista.
Grazie anche a te Flaviaincucina per avermi riportato la ricetta.
Le ho confrontate e discostano un po' l'una dall'altra. A breve proverò e carichero' la ricetta.

Buon pomeriggio anche a te e ancora grazie per la ricetta.
Per l'errore non preoccuparti. Non me ne sarei neanche accorta e poi con questo correttore automatico non sai quanti ne faccio io.