Il forum dolcidee

Ciao se guardi nel mio profilo trovi la ricetta della glassa reale, puoi usare questa ricetta per fare le tue meringhe inforna a 100° C per almeno 1 ora. Perché le meringhe devono asciugare ma non cuocere. Io le ho fatte piccole se le fai grosse ti conviene lasciarle in forno anche 1 ora e mezza.

Ciao, a me le meringhe non piacciono e quindi non ho una ricetta da passarti, ma posso dirti che più piccole le fai meglio asciugano, ci vuole molto tempo dato che devono asciugare e non cuocere e più mantieni il forno basso meglio vengono (circa 80/90° per un paio d'ore) poi dopo cotte lo sportello del forno dovrebbe stare leggermente aperto, in modo dal togliere il vapore presente all'interno

grazie per il consiglio: le ho provate tutte..secondo meproprio le meringhe non è "arte mia"!
;)

prova questo, l aveva messo un altra dolcina come prodotto nuovo e l'ho provato anche io e mi trovo benissimo
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Ciao ecco qua il link esatto con la ricetta della ghiaccia reale che ho utilizzato😉
https://www.dolcidee.it/ricette/dolcine/ghiaccia-reale-1

No no è che secondo me i forni di casa non sempre sono idonei e farle belle grandi come si vedono in giro non è proprio cosa semplice. Metti poi la fretta di vederle finite e il gioco in negativo è fatto. Non mollare che pian piano ci riuscirai.