Il forum dolcidee

ieri sera ho preparato i calzoni (la ricetta la trovate nella mia raccolta RICETTE REGIONALI, ma anche da Coccianna dove c'è una bella foto) Il suggerimento che vorrei darvi è che se volete che i calzoni abbiano quella crosticina tipica dei calzoni fritti che trovate nelle friggitorie o al bar dovete immergere il calzone appena fatto nell'acqua tiepida con del sale, scrollarlo dell'acqua e panarlo con il pangrattato.Lasciarlo lievitare ancora e friggerlo. Questa volta li ho farciti non solo con prosciutto e mozzarella, ma con spinaci e aglio saltati in padella e mozzarella e con un miscuglio con il quale da noi ci condiscono le pizze a base di salame piccante, emmenthal e pangrattato sminuzzati insieme, wustel a piccoli pezzetti e mozzarella. Ciao a tutte Delfina :)