Pignolata

In una ciotola impastare la farina con un pizzico di sale e le uova. Otterrete un composto omogeneo non molto appiccicoso. Lavorarlo e formare dei cubettini tagliando con il coltello. Cuocerli in padella con olio di semi. Appena saranno dorati mettere di lato e fare sciogliere in padella lo zucchero al velo. Appena avrà la consistenza del caramello aggiungere i cubettini. Mescolare velocemente e versare su una bAse di marmo dove avete aggiunto un po' d'acqua. Formare immediatamente dei mucchietti prima che il tutto si indurisca.