Il forum dolcidee

Dolcine bentornate! Come sono andate le feste di Pasqua e Pasquetta? Vi siete riposate o siete state delle dolcine attivissime in casa? :D Oggi vorrei proporvi un argomento che riguarda le sorprese, ma non quelle dell'uovo! Qual'è stata la più recente ricetta o scoperta che vi ha cambiato o migliorato la vita in cucina?  E con sorpresa intendo proprio un accessorio che non usavate o un metodo scoperto qui grazie a qualche dolcina o grazie a qualche buon consiglio da altri amanti della pasticceria. Qualcosa grazie a cui ora le vostre manine sante sfornano ancora meglio di prima di quella scoperta! Ad esempio mi è capitato di seguire un corso e nonostante fossi già abbastanza preparata non avevo idea che a seconda di come si mescolano gli ingredienti il risultato cambiasse così tanto! Se con il leccapentole quando si uniscono liquidi e secchi giriamo da sotto in sù ritmicamente facendo ruotare il contenitore si perdono meno bolle d'aria imprigionate nell'impasto ed il risultato è notevolmente migliore! Sia per torte che per pan di spagna, la grana dell'impasto a fine cottura sembra molto più professionale e soffice! :D :D :D Aspetto i vostri racconti dolcine, fateci sapere che come sempre siamo curiosissime! Buon rientro e buon inizio settimana!