Il forum dolcidee

Buon pomeriggio a tutte, a Roma c'é il clima giusto per accogliere l'argomento "brodino caldo", sta piovedo già da alcune ore. Fin da quando le mie ragazze erano piccolissime, hanno mangiato volentieri brodini, minestre e passati e in breve si é "convertito puremio marito. Che siano verdure verdi o legumi le minesre sono le benvenute. Ci piacciono molto ance le vellutate di fagioli o di lenticchie o di fave , magari posto una ricetta.

Proprio ieri ho preparato la zuppa di farro e cereali con un filo d olio appena uscito dal frantoio era una bontà! Durante la settimana almeno un paio di volte preparo passato di verdure o vellutata di fagioli o di zucca! 

Mi piacciono molto le zuppe e le minestre ed anche ai miei bimbi, a dire il vero mi sembra che piacciano a molti bambini, forse dipende solo da come vengono abituati a mangiare fin da piccoli! Ne preparo di vari tipo con verdure miste o anche crema con 1 o 2 verdure soltanto, ci piace molto la crema di finocchi e quella di lenticchie (e le faccio anche d'estate, ad esempio quella di zucchine, mangiata tiepida aromatizzata a fine cottura con qualche foglia di basilico!) , mi piace molto anche quella di zucca o nella mia zona è tipico invernale il riso e verze: la ricetta originale prevede un brodo preprato con ossa di maiale, poi si fa un soffritto con cipolla e pesto di maiale si bagna col brodo e si aggiunge la verza tagliata a listarelle sottili, si cuoce una mezzoretta e poi si aggiunge  il riso e si porta a cottura, è molto buono, ma ovviamente non è l'ideale ne per il colesterolo ne per i bambini, quindi io opto per una versione più light, facendo cuocere il riso e le verze in un brodo di carne o anche spesso vegetale!   Ai miei bimbi piace molto anche la semplice minestrina preparata con un buon brodo di pollo o di manzo!