Il forum dolcidee

Buongiorno a tutte ^^ Avrei bisogno di un vostro consiglio o meglio di un vostro parere...per pasqua ho fatto una crostata di frutta, ma nonostante l'avessi preparata con circa 12 ore di anticipo, quando è arrivato il momento di tagliare la torta la frolla ha fatto un'enorme crepa partendo dal bordo e andando fino al centro della torta. Non riesco a capire cosa sia successo dato che la stessa ricetta per la frolla l'avevo già usata per fare la stessa torta che per quell'occasione non aveva assolutamente dato questo problema, anche se risultava subito un pochino troppo duretta.
Secondo voi cosa è successo?