Il forum dolcidee

Salve a tutte! Vi faccio una domanda un po' strana, per cui serve una premessa: non sono un tipo che conta le calorie, ma ovviamente tento di mangiare in maniera sana e spesso cerco di sostituire alcuni ingredienti con cose meno grasse. Nelle torte, adoro follemente le ganache, ma ovviamente con tutta quella quantità di panna e cioccolato non posso permettermi di metterle su tutte le torte. Un po' di tempo fa avevo parlato con una persona che mi ha detto di avere un modo di fare una ganache "light", morbidissima ma meno grassa, eppure in teoria dovrebbe reggerla solo la panna! Non ho più avuto modo di parlare con questa persona, ma voi per caso ne sapete qualcosa di più?
Grazie!