Il forum dolcidee

Buongiorno! Tante di voi già conosceranno questo "segreto" e soprattutto le napoletano, visto che a Napoli questo del caffè con crema è un vero must. Ma il mio post è per coloro che non sanno ancora come si fa, e per le giovanissime per stupire gli amici. Allora come si fa per bere un caffè buonissimo e cremoso?
Preparate la macchinetta di caffè come sempre, ed accendete il fuoco. In una tazza mettete 1 cucchiaino colmo di zucchero per ogni tazzina di caffè che volete fare più tre.
Mettetevi "di guardia" alla macchinetta del caffè ed appena usciranno le prime gocce di caffè versatele nella tazza dello zucchero. Serve assolutamente il primo caffè che sale, altrimenti la crema non verrà, infatti è quello il caffè più denso e gustoso. mescolate con un cucchiaino lo zucchero con le gocce del caffè, molto energicamente e a lungo. (intanto rimettete la macchinetta sul fuoco e fate uscire tutto il caffè normalmente)
mescolando e mescolando vedrete che la crema si formerà. potete aggiungerne quanta desiderate nella tazzina del caffè e vedrete il risultato:)
ps. questa crema può essere utilizzata anche per guarnire o riempire dolcetti, e aromatizzare.
A Napoli nei bar potete scegliere la crema al caffè alla nocciola, al cioccolato, alla vaniglia etc :)!!