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spadarodolores-64.live.it

agar agar

Creata da spadarodolores-64.live.it il
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7 anni
Secondo voi l'agar agar è più adatto per le glasse di frutta rispetto alla colla di pesce?

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Risposte (1)

unasicilianaincucina
unasicilianaincucina il
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io ho usato tranquillamente la colla di pesce per le glasse alla frutta e sono riuscite bene, la differenza è che l'agar agar è di origine vegetale (alghe rosse) mentre l'altro è prodotto da cartilagini animali e cotenna di maiale, si possono usare entrambe a meno che non devi fare una torta per vegetariani o vegani.