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7 anni
Occorrente: melanzane perlina (o lunghe), aglio, olio, sale.
Lavare e togliere i manici alle melanzane, tagliare a meta' per la lunghezza, mettere su un piatto e praticare dei piccoli tagli nella parte bianca e cospargere di sale. Lasciare riposare 15 minuti e intanto tagliare l aglio a pezzi grossi. Mettere l olio nella padella e mettere le melanzane con la parte bianca sotto, cuocere a fuoco basso con coperchio per 15 minuti poi altri 5 minuti con coperchio leggermente aperto e fuoco alto per dorare. Girarle e cuocere altri 5 minuti. Scolare su carta assorbente e decorare con i pezzi di aglio per assaporire. Servire fredde.
Lavare e togliere i manici alle melanzane, tagliare a meta' per la lunghezza, mettere su un piatto e praticare dei piccoli tagli nella parte bianca e cospargere di sale. Lasciare riposare 15 minuti e intanto tagliare l aglio a pezzi grossi. Mettere l olio nella padella e mettere le melanzane con la parte bianca sotto, cuocere a fuoco basso con coperchio per 15 minuti poi altri 5 minuti con coperchio leggermente aperto e fuoco alto per dorare. Girarle e cuocere altri 5 minuti. Scolare su carta assorbente e decorare con i pezzi di aglio per assaporire. Servire fredde.
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