Il forum dolcidee

Da sempre tante persone fanno la crostata alla nutella. Preparano la pasta frolla e la riempiono con la Nutella. Bene. Non so perché peró a me si bruciacchia sempre la parte superiore della nutella, che lascia perció quel sapore di bruciato ed inoltre la crostata risulta troppo asciutta. Cosa che non succede con la marmellata (ovvio perchè è più acquosa)
Usate qualche trucchetto per evitare ció?