Il forum dolcidee

Te la scrivo qui perchè non avrei la foto da mostrarti, cmq l'ho preparato per due natali di seguito ed ha avuto un successone (l'ho regalato ai miei amici del gruppo di fotografia ed anche ai parenti):

80gr di cacao amaro, 250 gr zucchero, 1 litro di latte, 150 ml di alcol puro

procedimento: versi il latte il cioccolato e lo zucchero in una pentola; elimini i possibili grumi mescolando con una frusta, a questo punto metti la pentola sul fuoco e cuoci per 15/20 minuti dal bollore del composto ....io ho sempre continuato a mescolare il composto perchè avevo paura si attaccasse. Una volta cotto toglilo dal fuoco e lascialo freddare per almeno 2 ore mescolando di tanto in tanto. Una volta completamente raffreddato aggiungi l'alcol e imbottiglialo. Prima di essere servito (o come ho fatto io, regalato) lascia passare due settimane . Ah....va tenuto ovviamente in frigo (la ricetta originale diceva anche in freezer)