Il forum dolcidee

ciao, con l'avvicinarsi sempre piu' di un compleanno in famiglia...
avevo intenzione di creare una torta ;
ma mi sono dovuta reinventare il dolce che avevo in mente in quanto
la panna con il caldo si disfa immediatamente appena posata sul pan di spagna...
e non ho il tempo materiale per poterla modellare a mio piacimento visto il caldo intenso di questi giorni;
avete un'indicazione ,e o consiglio che possa essermi di aiuto ?
quale ingrediente alternativo posso andare ad utilizzare per guarnire il dolce? grazie a voi tutte