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6 anni
ingredienti:350 g.di spaghetti alla chitarra,1 mazzo di asparagi,1 scalogno,1 uovo,1 tuorlo,4 cucchiai di parmigiano,2 cucchiai di panna,olio sale e pepe.
preparazione:tritate lo scalogno e fatelo appassire in padella con un po' d'olio,tagliate a pezzetti gli asparagi e uniteli allo scalogno e cuocete per 15 minuti aggiustando con sale e pepe.Sbattete in una terrina uovo,tuorlo ,panna e formaggio.Scolate la pasta insaporitela e saltatela nella padella con gli asparagi poi trasferire nella terrina e mescolare bene.
preparazione:tritate lo scalogno e fatelo appassire in padella con un po' d'olio,tagliate a pezzetti gli asparagi e uniteli allo scalogno e cuocete per 15 minuti aggiustando con sale e pepe.Sbattete in una terrina uovo,tuorlo ,panna e formaggio.Scolate la pasta insaporitela e saltatela nella padella con gli asparagi poi trasferire nella terrina e mescolare bene.
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