Il forum dolcidee

ingredienti:1 kg di pane raffermo
3 peperoni
robiola (a piacere)
aglio
basilico
olio di oliva
pepe nero macinato
preparazione:Cominciate con il prendere 3 grandi peperoni di colore diverso (rosso, giallo e verde). Fateli arrostire sulla griglia e dopo averli puliti, togliendo il pistolo, i semi e la pelle, tagliateli a listarelle e metteteli in una terrina.
A parte pulite l’aglio e tritatelo finemente, sminuzzate le foglie di basilico. Condite le listarelle di peperone con questo composto aggiungendo il sale, il pepe nero macinato e l’olio di oliva.
Tagliate il pane raffermo da un paio di giorni in fette sottili, non più spesse di un centimetro.
Mettetele a tostare sulla griglia del barbecue oppure nel forno caldo. Quando le fette si saranno dorate per bene su tutti e due i lati, mettetele in un bel piatto da portata e guarnite con i peperoni. Se lo gradite potete aggiungere la robiola.
Terminate con un filo d’olio a crudo e servite le bruschette.