Il forum dolcidee

deve essere assolutamente fresca, finissima, bianca e asciutta. quando si aggiunge alle uova è sempre bene settacciarla in modo che cada a pioggia e non formi grumi. le sfoglie si infarinano leggermente sotto e sopra, o si infarina il piano di lavoro e il mattarello per evitare che l'impasto vi si attacchi.
il cucchiao d'argento