Il forum dolcidee

deve essere sciolto sempre in acqua o latte tiepido prima di aggiungerlo agli ingredienti. d'estate qunado si usa illievito di birra la dose media è di 10-12 g per 500 g farina, d'inverno invece è di 15-20 g per la stessa quantità di farina. per i lieviti in polvere seguite le istruzioni sulla confezione. dopo aver aggiunto il lievito all'impasto lasciatelo lievitare al caldo e quando il suo volume si sara raddoppiato cuocete subito. un eccesso di lievitazione rende il dolce duro e secco. in tal caso reimpastate tutto, aggiungete farina e fate lievitare di nuovo