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6 anni
quello cosidetto all'italiana nella forma più classica è a base di prosciutto, salame, bresaola, coppa, culatello, completati da verdure sottolio e sottaceto come carciofini e funghetti, cetrioli e cipolline. un'alternativa più internazionale è costituita da coppette di gamberetti, conchiglie di pesce, crostacei come aragosta e granceola, ostriche, salmone e storioni affumicati. un'altra in assoluto la più costosa, dal caviale nella sua boule di ghiaccio. infine, la più leggera, sopratutto d'estate è la tradizionale accoppiata prosciutto e melone, oppure prosciutto e fichi.
''il cucchiaio d'argento''
''il cucchiaio d'argento''
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