Il forum dolcidee

DIFFICOLTA' : Facile
INGREDIENTI per 8 persone:
Per l'impasto:
300 gr. di farina tipo 00
130 gr. di burro morbido
1 uovo e 1 tuorlo
1 pizzico di sale
100 gr. di zucchero semolato
1 bustina di lievito
Per il ripieno:
100 gr. di latte
50 gr. di burro morbido
1 uovo
50 gr di farina
100 gr. di zucchero
1 pizzico di sale
1 bustina di zucchero vanigliato
2 mele Golden tagliate a fettine sottili
30 gr. di pinoli
70 gr. di mandorle tritate
1 cucchiaino di cannella (facoltativo)
PROCEDIMENTO:
Versare nel boccale tutti gli ingredienti per l'impasto 20 SEC./ VEL. 5.
Stendere la pasta in una sfoglia e sistemarla in uno stampo (diametro 28 cm) imburrato e infarinato, lasciandola debordare.
Preriscaldare il forno a 180°.
Preparare il ripieno. Nel boccale versare il latte, il burro, l'uovo, la farina, lo zucchero, il sale, la cannella (facoltativa) e lo zucchero vanigliato 2 MIN./ 37°C / VEL.4 ottenendo una crema.
Coprire la base della pasta con le fettine di mela disponendole a raggiera.
Versare la crema sulle mele e cospargere la superficie con i pinoli e le mandorle tritate.
Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 30-40 minuti.
A piacere servire la crostata spolverizzata con zucchero a velo.
Se non avete il Bimby non preoccupatevi, potete realizzare questa ricetta facendo prima la pasta frolla a mano, con gli ingredienti elencati nella ricetta e poi facendo la crema cuocendola in un pentolino per 2-3 minuti. Per il resto il procedimento è lo stesso