Il forum dolcidee

Ingredienti
2 fette di anguria
Stracciatella qb
1 ciuffo di basilico
Sale
Olio
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Per i crostini
1 baguette
4 pomodori perini
8 acciughe fresche
Sale
Olio
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Tagliare l’anguria a cubetti e trasferirla in una ciotola.
Frullare il basilico con l’olio e un pizzico di sale fino ad ottenere una salsina densa.
Condire l’anguria con la stracciatella e la salsa al basilico.
Per i crostini
Affettare il pane e tagliare i pomodori a fette, per il lungo.
Farcire ciascun crostino con una fetta di pomodoro e un filetto di acciuga.
Disporre i crostini su una teglia ricoperta di carta forno.
Salare e completare con un filo d’olio, quindi ripassare al grill per qualche minuto.
Servire l’insalata di anguria con i crostini saporiti.