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Metti in pratica questi semplici suggerimenti, e potrai riconoscere se le uova sono fresche e come riporle in modo corretto in frigorifero e tanto altro ancora... provare...per credere! Vedi anche L'uovo. Come e dove conservare le uova Preferibile l'acquisto di uova in contenitori non di cartone. Quando si ripongono le uova in frigorifero, bisogna metterle a testa in giù. Non metterle nello sportello del frigorifero dove solitamente si trova l'apposito contenitore, ma nel ripiano più alto e possibilmente nel contenitore che le conteneva quando le avete acquistate e non sottoporle a sbalzi di temperatura. In frigorifero tenere sempre insalata e verdure lontane dalle uova (per evitare la salmonella). Uova fresche più a lungo Prima di mettere in frigorifero strofinatene il guscio con una cotenna di lardo: dureranno molto più a lungo. Consigli per l'acquisto delle uova Meglio acquistare solo uova confezionate. Leggere sempre le informazioni sulla confezione come la data di consumo preferibile (obbligatoria) e quella di deposizione (facoltativa). Vedi Etichettatura delle uova. Prima di usare le uova Per igiene è consigliabile prima di qualsiasi utilizzo dell'uovo lavarne il guscio con acqua e amuchina, alfine di sterilizzarne la superficie ed eliminarne eventuali batteri. Questa aattenzione è necessaria soprattutto per le uova acquistate sfuse al mercato o dal contadino. Come capire se l'uovo è fresco La prova dell'acqua Se sull'uovo manca la data di scadenza, per sapere se è ancora fresco basta immergerlo in un bicchiere alto pieno d'acqua salata (10%).