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6 anni
Antonin Carême affino' la ricetta della pasta choux ideando il croquembouche , i profiteroles e anche l'éclair.
Per quest'ultimo dolcetto decise di ispirarsi ad un dolce già esistente chiamato duchesses, ne allungo' la forma e lo farci' con creme aromatizzate e lo ricoprì con varie glasse.
Per quest'ultimo dolcetto decise di ispirarsi ad un dolce già esistente chiamato duchesses, ne allungo' la forma e lo farci' con creme aromatizzate e lo ricoprì con varie glasse.
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