Il forum dolcidee

Ho provato una ricetta nuova, e devo dire che era davvero ottima, nonostante io non ami particolarmente il taleggio!
Nel mentre che l acqua per i gnocchi bolle preparare la salsa.
Tritare mezza cipolla e farla soffriggere, versare i carciofi tagliati sottili ( io per 500g di gnocchi ho utilizzato 4 carciofi) e far cuocere.
Preparare la besciamella scaldando 250 ml di latte, in un altro pentolino sciogliere 25g di burro e far cuocere leggermente con 25g di farina. Versare il latte bollente e girare finché non si addensa. Salare e peppare. A fuoco spento versare circa 100g di taleggio tagliato a pezzettini ( più o meno in base ai gusti). Versare la besciamella sui carciofi. Saltare i gnocchi e servire.

Sembra una ricetta pesante, invece sono molto leggeri e delicati.
La ricetta dei gnocchi fatti in casa la potete trovare sul mio profilo :-)