Il forum dolcidee

Secondo la tradizione la signora Bertha Palmer era decisa a creare un dolce con la consistenza di una torta ma più piccolo, e che fosse poco “sbricioloso”. Così, dopo molto confabulare con lo chef del Palmer House Hotel nacque il primo brownie. Che, in realtà, di “brown” aveva ben poco: nelle primissime versioni infatti, questo dolce aveva un glassa all’albicocca e un impasto al sapore di nocciola.