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6 anni
buongiorno ragazze, adoro la crema pasticcera, ma vorrei che mi venisse come quella delle pasticcerie, qual è il trucco???
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Risposte (1)
Devi scaldare il latte con la vanillina o la buccia del limone.
A parte devi mescolare prima la farina (se la setacci è meglio) o l'amido con lo zucchero, poi devi unite le uova e mescolare bene.
Quando il latte è tiepido ne devi versare un goccio nelle uova e mescolare, così fino a quando hai terminato il latte.
Poi rimetti sul fuoco e porti a cottura senza mai smettere di mescolare. Spegni il fuoco e mescoli ancora per qualche secondo. Copri con un piatto o con la pellicola e lasci raffreddare.