Il forum dolcidee

Prima di utilizzare le uova in cucina bisogna toglierle dal frigorifero e lasciarle riposare a temperatura ambiente per almeno mezz’ora e per evitare che quando si fanno bollite il guscio si crepi aggiungere un paio di cucchiai di aceto bianco all’acqua. Infine quando si prepara la frittata, non sbattete eccessivamente le uova per evitare che si formi la schiuma e la renda più pesante.