Il forum dolcidee

Per accompagnare un budino di semolino (e quindi non troppo dolce) si puo' utilizzare una crema di lamponi o altri frutti rossi in base a gusto e disponibilità. In assenza di frutti freschi, si può utilizzare anche della marmellata di frutti rossi.
Avendo la frutta fresca: lavarla, e scaldarla con un bicchiere d'acqua e due di zucchero in una padella e cuocere fino a che inizia a rapprendersi un po', quindi filtrare i semini e le parti dure e versare sul budino.