Il forum dolcidee

Questa crema è ottima per farcire una torta. Si prendono 200 g. di fragole e si frullano per ridurre in purea. Intanto si sciolgono 25 g. di maizena con 15 g. di farina in 70 ml di acqua. Si uniscno 80 g. di zucchero e un pochino si succo di limoner. Infine si aggiungono le fragole. Il composoto va cotto fino a farlo ben addensare. Mescolando continuamente. Si fa raffreddare a temperatura ambiente e si pone in frigo un'ora prima di usare. Ps. la foto l'ho dimenticata :-)