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  5. ALBUMI A NEVE
kaila31

ALBUMI A NEVE

Creata da kaila31 il
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479
5 anni
Per montare bene gli albumi a neve ferma, aggiungere un pizzico di sale. Per verificare la compattezza basta muovere la ciotola, se il composto resta fermo sono ben montati; poi staccando le fruste dal composto si devono vedere i 2 ciuffetti.
immagine post ALBUMI A NEVE

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Risposte (3)

luanak
luanak il
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Ottimo consiglio.
Quando devo montare gli albumi per i dolci io aggiungo una parte dello zucchero previsto nella ricetta (di solito 2/3 cucchiai). In questo modo ci vuole un pochino di tempo in più per montarli ma se non si usano immediatamente non si smontano.
topino14
topino14 il
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luanak
Ottimo consiglio.
Quando devo montare gli albumi per i dolci io aggiungo una parte dello zucchero previsto nella ricetta (di solito 2/3 cucchiai). In questo modo ci vuole un pochino di tempo in più per montarli ma se non si usano immediatamente non si smontano.
Grazie x il consiglio dello zucchero non lo conoscevo. Io per vedere se sono montati giro in giù il recipiente se non cadono sono pronti.
luanak
luanak il
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topino14
Grazie x il consiglio dello zucchero non lo conoscevo. Io per vedere se sono montati giro in giù il recipiente se non cadono sono pronti.
Di nulla cara. Anche io giro il recipiente e una volta stavo facendo una vera e propria *frittata* sul pavimento 😀😀
Ti auguro una dolcissima giornata.