Il forum dolcidee

Ieri anziché la solita pasta al pesto ho deciso di realizzare un risotto e mantecarlo con formaggio spalmabile, ma il gusto di pesto era molto meno deciso rispetto a quando lo uso sulla pasta anche se era la stessa ricetta (del pesto). Secondo voi cos'è che gli ha fatto perdere sapore? Forse il fatto che il risotto essendo bollente riduce il sapore del pesto? avrei forse dovuto bollire il riso e condirlo poi col pesto facendo un pochino freddare?