Il forum dolcidee

Torna al Forum
  1. Home
    2. ›
  2. Community
    3. ›
  3. Forum
    4. ›
  4. DOLCI CONSIGLI IN CUCINA
    5. ›
  5. TEMPI LIEVITAZIONE PIZZA
punto52

TEMPI LIEVITAZIONE PIZZA

Creata da punto52 il
Pollice suPollice su
+1 (TOT. VOTI 1)
19
476
5 anni
Buongiorno a tutti!!!
Avrei bisogno di un vostro consiglio..... quanto tempo fate lievitare l'impasto della pizza e come lo fate lievitare?
Lo mettete in foriero?

Per accedere qui devi essere registrato!

È facilissimo! Entra nel mondo Dolcidee... con noi amerai i dolci ancora di più!

Risposte (19)

teresa1976
teresa1976 il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
Buongiorno
I tempi di lievitazione almeno questo periodo sono minimo due ore. D'estate basta anche un'ora o meno. Ma poi io la rimpasto così da farla rilievotare. Viene più leggera poi faccio galline e rilievotare una mezz'oretta e poi stendo metto gli ingredienti e aspetto 10/15minuti poco più per infornare
ade22
ade22 il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
io la faccio lievitare tra le 2 e 3 ore... non di più!!!
topino14
topino14 il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
Io la faccio alle 12 e la preparo alle 19. La stendo nella teglia e la faccio riposare 10/15 minuti prima di infornare. Dipende sia dalla quantità di lievito usato che dalla temperatura esterna. Ultimanente la metto in forno spento con la lucina accesa per farla stare al calduccio. A volte ho provato anche l'impasto che va fatto lievitare in frigo per tutta la notte. é molto buona e digeribilissima ma spesso non ho il tempo
pandoro77
pandoro77 il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
Sinceramente io lo impasto la mattina presto, lo metto in una ciotola coperto e lo uso la sera. Diventa molto digeribile.
punto52
punto52 il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
Grazie mille...proverò anche io
danj01
danj01 il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
se programmo di fare la pizza la impasto la sera prima e la lascio lievitare nel frigo ,è leggerissima e digeribilissima
lorenzo97
lorenzo97 il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
io la faccio lievitare un paio di ore in forno con la luce accesa, se vado di fretta metto l impasto in una ciotola e coperto da un canovaccio umido e metto tutto sopra il termosifone. così per un ora l impasto è raddoppiato
katy1983
katy1983 il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
Io come danj01 lo faccio la sera prima per il giorno dopo perchè è più digeribile. Inoltre uso pochissimo lievito...
punto52
punto52 il
1 (TOT. VOTI 1)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
katy1983
Io come danj01 lo faccio la sera prima per il giorno dopo perchè è più digeribile. Inoltre uso pochissimo lievito...
Grazie mille Katy1983
punto52
punto52 il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
lorenzo97
io la faccio lievitare un paio di ore in forno con la luce accesa, se vado di fretta metto l impasto in una ciotola e coperto da un canovaccio umido e metto tutto sopra il termosifone. così per un ora l impasto è raddoppiato
Grazie...lo farò anche io
punto52
punto52 il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
danj01
se programmo di fare la pizza la impasto la sera prima e la lascio lievitare nel frigo ,è leggerissima e digeribilissima
Grazie
annacapo
annacapo il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
danj01
se programmo di fare la pizza la impasto la sera prima e la lascio lievitare nel frigo ,è leggerissima e digeribilissima
Non ho mai provato a far lievitare in frigo... ma sono curiosa di provare. Appena impasti metti in frigo?
danj01
danj01 il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
annacapo
Non ho mai provato a far lievitare in frigo... ma sono curiosa di provare. Appena impasti metti in frigo?
si dopo che lavoro l'impasto lo metto in una ciotola con coperchio e la metto nella parte bassa del frigo ; l'indomani circa 2/3 ore prima di quando prevedo di infornarla la stendo nella teglia con carta da forno e la condisco ,in modo che possa lievitare fuori dal frigo
rosyenzo
rosyenzo il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
io lo faccio lievitare almeno 2 ore a temperatura ambiente
annacapo
annacapo il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
danj01
si dopo che lavoro l'impasto lo metto in una ciotola con coperchio e la metto nella parte bassa del frigo ; l'indomani circa 2/3 ore prima di quando prevedo di infornarla la stendo nella teglia con carta da forno e la condisco ,in modo che possa lievitare fuori dal frigo
quale differenza noti rispetto all'impasto fatto lievitare a temperatura ambiente?
danj01
danj01 il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
annacapo
quale differenza noti rispetto all'impasto fatto lievitare a temperatura ambiente?
innanzitutto se si decide di far lievitare l'impasto x 24-72 ore si mette molto meno lievito ,la pasta è sofficissima ,gonfia ed è leggerissima, ma soprattutto è digeribilissima non ti appesantisce e non crea senso di sete
annacapo
annacapo il
1 (TOT. VOTI 1)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
danj01
innanzitutto se si decide di far lievitare l'impasto x 24-72 ore si mette molto meno lievito ,la pasta è sofficissima ,gonfia ed è leggerissima, ma soprattutto è digeribilissima non ti appesantisce e non crea senso di sete
PROVERO' SICURAMENTE E TI FARO' SAPERE
punto52
punto52 il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
danj01
se programmo di fare la pizza la impasto la sera prima e la lascio lievitare nel frigo ,è leggerissima e digeribilissima
Ho seguito il tuo consiglio...ed è venuta una pizza buonissima...molto leggera...grazie
danj01
danj01 il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
punto52
Ho seguito il tuo consiglio...ed è venuta una pizza buonissima...molto leggera...grazie
ma figurati, sono contenta che l'impasto ti sia piaciuto e che la pizza sia venuta bene,è un ottimo metodo di lievitazione e non te l'avrei consigliato se non fosse stato così