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  5. albumi
giorgin

albumi

Creata da giorgin il
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9
452
5 anni
qualcuna di voi usa gli albumi venduti in brik? Io vorrei provarli ma resto sempre un pochino perplessa, ma li trovo utili per preparare ad esempio le meringhe oppure l'angel cake che vorrei fare più spesso ma poi non so che farmene di tutti quei tuorli e non voglio buttarli, fatemi sapre e vi ringrazio per l'attenzione e i consigli che vorrete darmi, buonagiornata a tutte

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Risposte (9)

topino14
topino14 il
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Ciao, anch'io non li ho mai usati, perché come te ho qualche dubbio soprattutto da quando ho letto che non hanno esattamente la stessa resa di quelli freschi essendo pastorizzati, quindi per farci delle frittatine "light" o le lingue di gatto potrebbero andare benone per le meringhe non sono troppo fiduciosa, sono preparazioni diverse e mi dà l'idea che non tengano bene
dolci-32.fantasie
dolci-32.fantasie il
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Ciao ragazze, io li ho provati sono molto comodi, ma se vi avanzano gli albumi potete congelarli tranquillamente magari divisi a gruppi di due o più in contenitori di vetro piccoli per congelatore,poi usarli scongelando li in frigorifero magari un giorno prima dell'utilizzo.Li adopero per fare i biscotti di pasta di mandorla o frolla montata,oppure per delle crostate o torte con albumi,in rete ci sono molte ricette ....
Cinzia Rioli
Cinzia Rioli il
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ciao, io li ho provati e sono molto comodi (soprattutto per la preparazione delle meringhe).. se però devo essere sincera preferisco usare le uova fresca perché montano meglio.
giorgin
giorgin il
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grazie a tutte, preziosissime come sempre
carmenmelfi
carmenmelfi il
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mai comprati non mi ispirano
rosyenzo
rosyenzo il
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no, mai usati!
katy1983
katy1983 il
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dolci-32.fantasie
Ciao ragazze, io li ho provati sono molto comodi, ma se vi avanzano gli albumi potete congelarli tranquillamente magari divisi a gruppi di due o più in contenitori di vetro piccoli per congelatore,poi usarli scongelando li in frigorifero magari un giorno prima dell'utilizzo.Li adopero per fare i biscotti di pasta di mandorla o frolla montata,oppure per delle crostate o torte con albumi,in rete ci sono molte ricette ....
Mi hai aperto un modo, non sapevo che si potessero congelare... Proverò, grazie...
katy1983
katy1983 il
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Io preferisco quelli freschi...
miriammina
miriammina il
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L ideale,per una buona riuscita delle meringhe,sarebbe mettere questi albumi in busta,nel freezer per 10 minuti prima di procedere alla montatura..in questo modo,gli albumi si monteranno più facilmente