Il forum dolcidee

Puoi sostituirlo tranquillamente!
Il cremor tartaro è un agente lievitante totalmente naturale che può essere utilizzato da solo o attivato con il bicarbonato di sodio.
In genere da una maggiore "leggerezza" ai dolci.... io infatti lo uso sempre quando faccio la chiffon cake.

Ciao sweet a dire la verità nn lo so precisamente.. Però so che si usa solitamente nei biscotti.. In effetti (la redazione mi corregga se sbaglio}) il cremor tartaro ha un'azione lievitante in larghezza a differenza del lievito tradizionale che fa sviluppare i dolci in altezza

grazie mille , anche io devo fare la chiffon cake ... mi consigli il lievito pane angeli quindi?

Allora...io ho sempre seguito la ricetta originale per cui ho sempre utilizzato il cremor tartaro, quindi non saprei dirti con la certezza del 100% (perchè non l'ho provato personalmente) se si ottenga lo stesso risultato, però cercando in internet in più parti dicevano che sono equivalenti.

io tempo fa ne comprai uno all auchan però mi è scaduto e l'auchan è un po' lontano da casa mia .. :S tu dove lo trovi?

Anche da me c'è l'auchan ed infatti lo prendi li oppure in un altra catena (Lando) ma è solo delle mie zone... cmq credo che in tutti i grandi supermercati si possa trovare

Non ho mai provato ad utilizzare il cremor tartaro, l'ho sempre e solo visto al supermercato in esposizione e non l'ho mai trovato neanche nelle ricette che ho provato. Leggendo i commenti a questo post mi è venuta voglia di provarlo!