Il forum dolcidee

In genere cerco di farlo lievitare il più possibile: lo preparo all'ora di pranzo per poi riprenderlo verso sera (in modo che poi sia pronta per cena)

Anche io faccio lievitare per due o tre ore l'impasto, lavorandolo anche per tre o quattro volte.
Questo perchè sembra risultare poi più digeribile la pizza.

Ciao! Io invece metto poco lievito, tipo 5-6 gr per mezzo kg di farina, la lavoro a lungo e poi la metto a lievitare in frigo nella parte più bassa, in genere la faccio tipo stasera per domani sera...

Buonasera, io l'impasto della pizza la faccia lievitare dalla mattina fino alla sera.

Buonasera, io l'impasto della pizza la faccia lievitare dalla mattina fino alla sera.