Il forum dolcidee

Allora per iniziare a farcire una torta che poi sarà ricoperta in pasta di zucchero ci sono diversi tipi di creme . La più facile è quella al cioccolato: la ganache di cioccolato che si fa con la panna liquida e il cioccolato fuso, e per fuori una crema al burro ma io non l' ho mai provata, puoi anche usare una crema pasticcera aromatizzata per farcire la torta. Prima di mettere la pasta di zucchero puoi provare di stendere sopra la torta un velo di marmellata sciolta in un pentolino. poi stendi la pasta di zucchero e lisci tutta la superficie in modo di non fare bolle d' aria.
ti consiglio di avere gli strumenti adatti.
spero di averti aiutato:

Io non sono proprio un'esperta, ho fatto poche torte in pasta di zucchero ma guardo un sacco di programmi in merito perché mi piacciono tantissimo. Per la mia esperienza posso dirti che per la farcia interna puoi sbizzarrirti come vuoi, non è importante ai fini della lavorazione della pasta di zucchero quindi puoi seguire i tuoi gusti. L'importante è come ricopri la torta prima di stendere la pasta di zucchero: deve essere perfettamente liscia. le preparazioni più indicate per questo sono le ganache ma io mi trovo bene soprattutto con la crema al burro.

Io non sono proprio un'esperta, ho fatto poche torte in pasta di zucchero ma guardo un sacco di programmi in merito perché mi piacciono tantissimo. Per la mia esperienza posso dirti che per la farcia interna puoi sbizzarrirti come vuoi, non è importante ai fini della lavorazione della pasta di zucchero quindi puoi seguire i tuoi gusti. L'importante è come ricopri la torta prima di stendere la pasta di zucchero: deve essere perfettamente liscia. le preparazioni più indicate per questo sono le ganache ma io mi trovo bene soprattutto con la crema al burro.