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4 anni
Per conservare le cozze fresche e già pulite riponetele in una bacinella con acqua fresca fino al momento di utilizzarle; potranno resistere fino ad un massimo di 8 ore.
Se le cozze sono freschissime possono essere conservate quando ancora non sono pulite, per 2 giorni al massimo, poste in una bacinella, coperte con un panno umido e riposte nella parte meno fredda del frigorifero. Questo procedimento impedirà alle cozze di aprirsi e rilasciare l'acqua contenuta nel guscio che ne garantisce la freschezza.
Potete congelare le cozze solo da cotte, eliminando i gusci, ma dovrete assicurarvi che siano freschissime.
Se le cozze sono freschissime possono essere conservate quando ancora non sono pulite, per 2 giorni al massimo, poste in una bacinella, coperte con un panno umido e riposte nella parte meno fredda del frigorifero. Questo procedimento impedirà alle cozze di aprirsi e rilasciare l'acqua contenuta nel guscio che ne garantisce la freschezza.
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