Il forum dolcidee

Ciao dolcine, ieri sera stavo guardando un programma di cucina, e ho visto che utilizzavano la zucca cruda e grattugiata, sia per fare le polpette di zucca (che mi ispirano molto) che per fare i muffin alla zucca. Voi l'avete mai usata in questo modo? E se sì, sapete se si conserva bene come quella cotta? Perchè io facevo una torta di carote e mandorle buonissima in cui le carote andavano crude e grattugiate ma dopo 2 giorni la torta ammuffiva anche se conservata in frigo. E quindi non lho più fatta.