Il forum dolcidee

Salve dolcine. Conoscete i "cialdoni toscani"? Al mio paese le chiamiamo volgarmente "ciarde" ed io ne vado letteralmente pazza e per loro ho commesso la più grande eresia culinaria che potessi fare. Lasciate che vi racconti. Purtroppo mi sono trasferita a più di 150 km da casa e qui questo dolce non è affatto conosciuto. In realtà è un dolce della tradizione che si sta dimenticando anche dalle mie parti più che altro per il tempo che impiega nella cottura dovendo cuocere un cialdone alla volta con particolari piastre che oramai hanno in pochi. Mia madre li ha ancora, ma io qui lontana no, e qui arriva la mia eresia. Per questo Natale io e mio marito ci siamo regalati la piastra per i waffles. Più la guardavo più l'idea mi solleticava la mente. Alla fine oggi ho preparato l'impasto delle mie adorate "ciarde" e le ho cotte nella piastra! Spero che al mio paese nessuno lo venga a sapere! Il gusto comunque è quello e gustandomele ad occhi chiusi mi sono tornati alla mente tanti ricordi delle feste natalizie della mia infanzia, certo guardandole....altra cosa!