Il forum dolcidee

Qualche dubbio in merito alla quantità del lievito da utilizzare viene sempre! Però l'altro giorno leggevo questo articolo (dell'anno scorso) scritto dalla Redazione, se vuoi darci un'occhiata ti lascio qui il link:

https://www.dolcidee.it/magazine/curiosita/proporzioni-farina-e-lievito-per-dolci-quanto-lievito-per-200-500-o-1000-g-di-farina

Inoltre posso dirti che se nella barra della ricerca del sito Dolcidee (per intenderci quella con 🔍) inserisci la parola Lievito e filtri i risultati per Articoli, usciranno un sacco di articoli interessanti sull'utilizzo dei lieviti nelle ricette dolci e salate, con i relativi commenti delle Dolcine che hanno già sperimentato prima di noi! 😉

Se la dose è intera, mettendo la metà rischi che non ti esca bene. Cmq facci sapere il risultato se sperimenti con metà dose.

Se la ricetta prevede le uova, forse basta montarle bene, magari montando gli albumi da soli a neve fermissima e i rossi belli spumosi. In questo modo, insieme al lievito, dovrebbe lievitare abbastanza la torta, però non ti posso dare alcuna certezza..