Il forum dolcidee

io l'ho imparato da mia nonna , infatti metto un pizzico di bicarbonato nelle polpette, nel ragu' e anche nella salsa di pomodoro, nel caso della frittata non lo so, ma io lo aggiungo alle polpette di pane............

ciao io con il bicarbonato non ho mai provato ma una signora mi ha consigliato di aggiungere un po' di latte e anzichè usare la padella foderare una teglia con carta da forno e metterla appunto nel forno a 180 gradi rimane molto soffice e leggera e cuoce velocemente

Io ho provato. In effetti si gonfia però, appena impiatti, si sgonfia tutto, quindi ...

ciao Giaguaro, vuol dire che proverò anche con il latte. Grazie

te lo consiglio,piace anche hai piu' piccoli e è molto piu' leggera.

Io non noto alcuna differenza.

Concordo per l'aggiunta del latte, il risultato è realmente più soddisfacente ❤

Ciao, io di solito aggiungo un pochino di latte. La frittata così viene sia più soffice che più gonfia

Mia madre lo utilizza un pizzico nei ceci quabdo nn vogliono completare la cottura e vengono morbidi

L'unico "trucchetto" che utilizzo con la frittata è quello di aggiungere alle uova un pochino di acqua per renderla più digeribile

Io non ne metto faccio la classica frittata ed esce uno splendore magari aggiungi un po di più di pane grattugiato cosi si gonfia di più

Grazie Neve, proverò sicuramente

Mai sentita una cosa così, mi ha incuriosito e penso anch'io che bisognerebbe provare.

Ciao io il bicarbonato nella frittata non l'ho mai aggiunto ma ho sentito dire che viene più soffice. Io metto il latte e mi sembra sia migliore il risultato, più gonfio. Ho provato anche a cuocerla in forno, ma i tempi non mi sono parsi tanto rapidi, certo più leggera viene di sicuro. Il bicarbonato infine lo metto quando lesso le verdure tipo bietola o rape, fanno prima, giusto un pochino

Di nulla! Fammi sapere come andrà, un caro saluto e buon Fine settimana!!!

Sicuramente Neve, buon pomeriggio