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  5. Pan di spagna
Elena1983ele

Pan di spagna

Creata da Elena1983ele il
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4
195
4 anni
Ciao a tutte, per fare il pan di spagna mi consigliate di usare oppure no il lievito? grazie

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Risposte (4)

lilith28
lilith28 il
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No, niente lievito! Montare gli albumi a neve ferma ed aggiungerli ai tuorli montati con lo zucchero e la farina a parte: questo è il procedimento per un Pan di Spagna perfetto. Il lievito è bandito!
Ste24
Ste24 il
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No
Elena1983ele
Elena1983ele il
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Grazie mille per il consiglio!
Cirilla.91
Cirilla.91 il
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Niente lievito cerca di montare bene i tuorli con lo zucchero x far incorporare il più possibile aria e poi gli albumi mi raccomando la farina e la fecola setacciate x non fare grumi