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4 anni
Solo voi potete aiutarmi, ogni volta che faccio un torta non lievita più di un minimo.. Come posso fare??
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Risposte (3)
Ci sono tante cose che contribuiscono alla giusta cottura di un dolce ed alla sua conseguente lievitazione :D
La prima sicuramente vede coinvolti gli ingredienti, devi seguire precisamente le quantità perchè anche solo più o meno zucchero rispetto alle indicazioni bilanciate può intervenire a sfavore.
Poi l'aggiunta di lievito, sempre in proporzione :)
Un altro gesto importante è proprio dato da come mescoliamo gli ingredienti: le farine vanno sempre setacciate perchè possano incamerare aria nell'impasto con una texture fine che aiuta proprio la lievitazione.
Mescolare gli ingredienti 'da sotto in su' con un gesto sempre costante è un altro piccolo segreto ;)
Fatto questo è necessario rispettare anche le temperature di cottura, i tempi e conoscere il proprio forno per poter scegliere i giusti settaggi.
Se hai svolto questi passaggi in modo impeccabile, il tuo dolce ti darà sicuramente soddisfazione!
La Redazione