Il forum dolcidee

occorre lo strutto da aggiungere al secondo impasto.

Li devi prima scaldare e poi infornare.

anche io conosco questo trucco :)

Io preparo sempre il 1° impasto facendo sciogliere in una ciotola 6 gr di lievito in 80 ml di acqua e 100 gr di farina 00, lascio riposare per qualche ora fino a quando raddoppia di volume. Preparo poi il 2° impasto 400 gr di farina 00, 250 gr di strutto,15 gr di sale, 1 cucchiaino di zucchero ed uno di miele, 150 gr di mandorle tritate, pepe aggiungo il primo impasto e circa 100 ml di acqua a temperatura ambiente. Preparo i taralli sulla teglia da forno e li lascio a lievitare per circa 2 ore. Infine li metto a forno statico a 180 ° per 50 minuti.

Ti assicuro che con questa ricetta che ti ho scritto i taralli sono fragranti e non secchi al palato.

Grazie ci provo subito.

Per quanto tempo li scaldi prima di infornarli?

Li butto in acqua bollente e li scolo quando vengono a galla Poi li metti ad asciugare su un canovaccio e dopo un paio di ore li inforni.

vorrei provare anche io, chi mi passa la ricetta,grazieeeeeeee