Il forum dolcidee

Torna al Forum
  1. Home
    2. ›
  2. Community
    3. ›
  3. Forum
    4. ›
  4. DOLCI CONSIGLI IN CUCINA
    5. ›
  5. Lievito madre.. odore sgradevo...
Neve.w

Lievito madre.. odore sgradevole!

Creata da Neve.w il
Pollice suPollice su
+0 (TOT. VOTI 0)
2
216
4 anni
Salve Dolcine, spesso mi diletto a fare il lievito madre da me ma proprio non riesco a sopportare l'odore che emana..
Soluzioni per sopperite a questa problematica?
O magari conoscete le eventuali cause?

Per accedere qui devi essere registrato!

È facilissimo! Entra nel mondo Dolcidee... con noi amerai i dolci ancora di più!

Risposte (2)

sally
sally il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
Io il lieilto madre li utilizzo x fare il pane in casa e dalla mia esperinza ti posso dire che quanto più lo lasci in frigo x molti giorni più emana quell"odore acidulato. Il top sarebbe rinnovarlo ogni giorno come fanno nei panifici perchè più lo rinnovi più si addolcisce e non puzza.Non avendo però un panificio non è che possiamo fare pane ogni giorno☺ così io lo faccio ogni 3-4 giorni da mezzo chilo e il lievito si mantiene bene però se non lo devi fare perchè non hai tempo o perchè ancora non l'hai consumato rinnova se mplicemente il lievito prenditi la dose che ti serve x conservarlo e la parte restante buttala. Un'altro trucchetto é quando devi fare il pane o altro prendi il lievito che ti servee per prima cosa fallo sciogliere nell'acqua (con le mani)come se fosse un lievito di quelli a cubetti così si addolcisce e poi aggiungi la farina e impasta.
Neve.w
Neve.w il
1 (TOT. VOTI 1)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
sally
Io il lieilto madre li utilizzo x fare il pane in casa e dalla mia esperinza ti posso dire che quanto più lo lasci in frigo x molti giorni più emana quell"odore acidulato. Il top sarebbe rinnovarlo ogni giorno come fanno nei panifici perchè più lo rinnovi più si addolcisce e non puzza.Non avendo però un panificio non è che possiamo fare pane ogni giorno☺ così io lo faccio ogni 3-4 giorni da mezzo chilo e il lievito si mantiene bene però se non lo devi fare perchè non hai tempo o perchè ancora non l'hai consumato rinnova se mplicemente il lievito prenditi la dose che ti serve x conservarlo e la parte restante buttala. Un'altro trucchetto é quando devi fare il pane o altro prendi il lievito che ti servee per prima cosa fallo sciogliere nell'acqua (con le mani)come se fosse un lievito di quelli a cubetti così si addolcisce e poi aggiungi la farina e impasta.
Sally grazie mille!