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  5. Pancake sgonfiati
Rosamars

Pancake sgonfiati

Creata da Rosamars il
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532
4 anni
Ho fatto dei pancake cuocendoli in padella con coperchio chiuso e qualche goccia di acqua per creare il vapore che aiuta la lievitazione. Si sono gonfiati molto, ma appena ho sollevato il coperchio si sono sgonfiati completamente. Sapete perché è accaduto questo?

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Risposte (3)

tosce1970
tosce1970 il
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Io li faccio senza coperchio, quanto lievito hai messo? Riprova a farli col burro invece dell'acqua
Rosamars
Rosamars il
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tosce1970
Io li faccio senza coperchio, quanto lievito hai messo? Riprova a farli col burro invece dell'acqua
Grazie! Ho seguito l'ultima ricetta di Benedetta, con 3 g di lievito. L'acqua serve solo a creare vapore sotto al coperchio, ma non viene a contatto con il pancake!
tosce1970
tosce1970 il
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Rosamars
Grazie! Ho seguito l'ultima ricetta di Benedetta, con 3 g di lievito. L'acqua serve solo a creare vapore sotto al coperchio, ma non viene a contatto con il pancake!
Ah non conoscevo questo procedimento, devo provare