Il forum dolcidee

Fai scaldare il latte con buccia di limone e zucchero, attraverso un colino fai scendere un tuorlo dentro e sempre girando con la frusta (mi raccomando la frusta)da un setaccio fai scendere dell'amido o della farina,comincia con un paio di cucchiai (per mezzo litro bastano)gira sempre alla fine aggiungi un pezzettino di burro o un paio di quadrotti di cioccolata fondente se la vuoi al cioccolato ed è fatta!!

Ciao questa è la mia versione: sbatti 2 tuorli con la frusta unisci lo zucchero (50 g) tutto in un colpo e mescola. Unisci la farina setacciandola con un colino. Mescola. Nel frattempo fai bollire il latte (500ml) e quando pronto fallo scendere sempre attraverso un colino sul composto precedente. Mescola bene e porta sul fornello facendo bollire mescolando continuamente finché non addensa. Circa 2 min. dal bollore. Quando mescoli la crema sul fornello cerca di spostarti anche lungo i bordi del contenitore (spesso involontariamente si dimenticno e li si attacca). Falla raffreddare mettendo pellicola a contatto (evita la pellicina) oppure mescolando spesso nei primi minuti fuori dal fornello. Puoi aromatizzarla con scorza di arancia/limone o vaniglia nel latte che bolle, una tazzina di caffé, cacao in polvere alla crema pronta,