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4 anni
700 ml di latte
3 tuorli di uova medie (gli albumi serviranno per la meringa)
250 g di zucchero
La scorza di 2 limoni
Il succo di 1 limone e mezzo
110 g di frumina (o farina)
1 bustina di vanillina
PREPARAZIONE
Far sobbollire il latte con la scorza di limone e lasciar intiepidire.
Latte e scorze di limone riscaldati in una pentola
In un'altra pentola mescolare tuorli, zucchero, frumina (o farina), vanillina e succo di limone. Aggiungere a filo il latte (filtrato da scorza ed eventuali pellicine) e mescolare.
Cuocere a fuoco medio girando continuamente con una frusta fin quando la crema non si sarà addensata. Far intiepidire.
3 tuorli di uova medie (gli albumi serviranno per la meringa)
250 g di zucchero
La scorza di 2 limoni
Il succo di 1 limone e mezzo
110 g di frumina (o farina)
1 bustina di vanillina
PREPARAZIONE
Far sobbollire il latte con la scorza di limone e lasciar intiepidire.
Latte e scorze di limone riscaldati in una pentola
In un'altra pentola mescolare tuorli, zucchero, frumina (o farina), vanillina e succo di limone. Aggiungere a filo il latte (filtrato da scorza ed eventuali pellicine) e mescolare.
Cuocere a fuoco medio girando continuamente con una frusta fin quando la crema non si sarà addensata. Far intiepidire.
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