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Dopo Galletti e Colombe, non poteva mancare la Torta Dolce di Pasqua detta...la Pizza di Pasqua.
E' un dolce tipico della mia zona, oggi sono poche le persone che le fanno xchè richiedono una lunga lavorazione e il risultato non sempre è perfetto. Mi ricordo che mia nonna e le mie zie che abitavano tutte nello stesso piccolo condominio, quando preparavano queste torte erano molto agitate. Stavano alzate tutta la notte per controllare la lievitazione poi la mattina seguente portavano l'impasto ottenuto in un forno vicino casa lo mettevano nelle apposite teglie , lo lasciavano li alcune ore poi il fornaio quando erano al punto giusto le cuoceva mentre loro facevano avanti e indietro casa forno per controllare.
Vi lascio il link della ricetta...sono molto buone mangiate con i pezzi di cioccolato dell'uovo di Pasqua!!!!

https://www.dolcidee.it/ricette/dolcine/torta-dolce-di-pasqua