Il forum dolcidee

Prova a diminuire la quantità di lievito allungando i tempi di lievitazione:)

Ciao per poco cosa intendi? Che lievito usi. Io avevo questo problema alcune volte con quello fresco. Da quando uso il lievito Mastrofornaio mai successo. Può essere che non impasti a sufficienza? Sono ipotesi

Credo che l'uso di minor quantità di lievito possa essere la soluzione io per miei lievitati ne uso veramente poco 3-5g allungando i tempi e risultano più digeribili

Falle lievitare tutta la notte...con meno lievito...

Potresti rimpatri a mezza lievitazione...

Ciao io sono d'accordo con topino14 prova a usare mastrofornaio, e vedrai che il problema si risolve. Da quando lho provato la prima volta lo uso sia per preparazioni salate che per quelle dolci, ma è stupendo e non da il retrogusto di lievito😉

Concordo. Mastro Fornaio, in minime quantità, allungando i tempi di lievitazione.

Prova anche con il lievito di pasta madre in polvere, serve più tempo ma ne vale la pena :)